Orden instituída en 1.213 por el emperador de Alemania, Federico II HOHENSTAUFEN., bajo la protección de Santa Úrsula, a favor de los abades del Cantón de San Galo, como una prueba de agradecimiento hacia ellos y hacia la nobleza por la buena acogida que le hicieron cuando fue a dicho cantóna a cumplir un voto, y por haberle ofrecido su ayuda para derribar del trono a ru rival Otón.
Los caballeros de esta orden se obligaban a defender a la iglesia contra los ataques de los musulmanes. Su insigna era un collar de hojas de encina, de oro, del que pendía una medalla del mismo metal en cuyo centro había un oso de sable.
Esta Orden subsistió hasta que Suiza se declaró independiente y se constituyó en Confederación Helvética.
